Chleb bananowy to jedno z tych ciast, które łączy w sobie wyjątkowy smak, prostotę przygotowania i nutę nostalgii. Kiedy znajdziesz w kuchni kilka zbrązowiałych bananów, zamiast je wyrzucać, lepiej wykorzystać je do zrobienia pysznego i wilgotnego chleba bananowego. Przygotowanie go jest wręcz dziecinnie proste, więc z pewnością poradzisz sobie z tym zadaniem, nawet jeśli nie jesteś mistrzem pieczenia.
Zacznij od zgromadzenia wszystkich potrzebnych składników. Do zrobienia chleba bananowego będziesz potrzebować: 3-4 dojrzałych bananów, 2 jajek, 150 g cukru (możesz użyć brązowego, aby nadać mu głębszy smak), 80 ml oleju roślinnego, 190 g mąki pszennej, 1 łyżeczki sody oczyszczonej, szczypty soli oraz opcjonalnie 100 g orzechów (włoskie lub pekan) lub kawałków czekolady, jeśli chcesz dodać odrobinę słodkości.
Pierwszym krokiem jest rozgrzanie piekarnika do 175 stopni Celsjusza. W międzyczasie, w dużej misce, utłucz banany na gładką masę. Im bardziej dojrzałe banany, tym słodszy będzie twój chleb bananowy. Po utarciu bananów, dodaj jajka, cukier oraz olej, mieszając wszystko razem, aż składniki się połączą. Hokus-pokus, teraz czas na mąkę! Do mieszanki dodaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Wszystko delikatnie wymieszaj, pamiętając, by nie przesadzić – ciasto powinno wyglądać na lekko grudkowate i zbyt długo nie mieszać.
Jeśli planujesz dodać orzechy lub czekoladę, teraz jest idealny moment na ich wsypanie. Delikatnie wymieszaj je z ciastem, a następnie przełóż je do wysmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej. Wygładź powierzchnię ciasta, aby chleb bananowy piekł się równomiernie.
Chleb bananowy piecz przez około 60 minut lub do momentu, gdy wbity w środek ciasta patyczek będzie suchy. Kiedy skończysz, wyciągnij formę z piekarnika i odstaw ją na kilka minut, aby chleb ostygł. Potem możesz delikatnie wyjąć go z formy i przełożyć na kratkę, gdzie powinien całkowicie wystygnąć.
Chleb bananowy świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podawać go po prostu samodzielnie, z masłem lub dżemem. To idealna przekąska na każdą porę dnia – na śniadanie, drugie śniadanie czy jako słodka chwila relaksu przy kawie. A jeżeli uda ci się zrobić więcej niż jedno, z pewnością będzie świetnym prezentem dla rodziny lub przyjaciół. Nie zwlekaj, chwyć za banany i daj się ponieść piekarskiej przygodzie!
